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▲热闹的乡宴一角。 卢春雨 摄
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记者 黄之宏 实习生 王科特
听听乡音、品品乡味、叙叙乡情、会会乡亲，温州人的善意与亲情在晚宴中绽放；千人大宴、八十道菜、百米明档，记忆里家乡的浓情和乡土的醇厚在舌尖交融。昨晚，世界温州人大会乡情晚宴在“天一角”食街和雪山饭店举行。
乡亲烹煮家乡味
——“渔家烧黄山，演习五次”
“大家都把自己的精神提起来，乡亲们就要来了。”离开席还有半个小时，天一角总经理陈辛夷紧张地为大家鼓劲，一边频繁地与身边的工作人员耳语，一边又向走过自己身旁的服务生竖起大拇指，10分钟里就在明档来回巡了8趟。
“东西要原汁原味、细节要充分考虑，‘百鹤争艳’这个菜雕是师傅们十几个小时的心血，光一道野生黄山渔家烧就演习了不下五次。”陈辛夷介绍说，乡情晚宴各种筹备忙碌了近2个多月，前天还熬个通宵。不仅如此，她全家都为“乡宴”出谋划策，父亲还特地翻查资料，重新恢复了已经失传的温州特色小吃“炸羊尾”。
1200位嘉宾，近百席酒宴；四冷五热，八十道菜；炎亭的蟹、平阳的番鸭、洞头的渔家烧、文成锦粉面、永嘉柿饼……不同菜品代表着温州不同地方的味道，乡情晚宴一开席就勾起大家浓浓的乡情。
乡音共话家乡情
——“这才是正宗的温州味”
选几样久违的家乡菜，尝几口难觅的人家烧；举起数码相机，端着摄像机，这里的菜品样样熟悉，这里的人儿个个亲。
“台湾的‘温州大馄饨’不地道，这个皮薄肉鲜，更好吃。”“这才是正宗的温州馄饨。”一对父子并肩而坐，在席间如此交流着，他们是来自台湾的叶干云、叶修琮。叶老先生19岁离家，孩子们都在台湾出生，直到上世纪80年代后期，才有机会重新回到蒲州老家。八旬的他如今带着年轻的儿子回温赴会，打算和亲戚聚聚，上祖坟拜拜，还打算好好看看回乡投资的前景。
叶老说，在台湾他一有机会便自己动手做鱼饼、鱼圆、敲鱼，好让孩子们记住温州的味道。“台湾没有蛏子，有一回我在市场上看到，10块钱一枚。”价格虽贵，叶老还是给孩子们每人买了一枚，就因为这是家乡的味道。
“这次可又尝到不少温州小吃，楠溪江麦饼就是头一回尝，特别的香脆。”叶修琮并不会讲温州话，也还没有学会父亲做鱼饼的手艺，但他表示自己也会向下一代传递故乡的味道，“在温州觉得特别亲切，如果我的项目成功，我就有机会在温州长住了。”
乡味共饮家乡韵
——“盘菜生……外头吃勿着”
觥筹交错间，面庞升起红晕，除了味觉怀乡，席间互动的乡情浓意也不禁令人微醺。
一个麦饼切10份，一起咬出脆脆的乡味；猪油糕你我各来一块，一同品出甜甜的乡情。晚宴设置明档自助小吃，但不少嘉宾们还是热情地夹满盘子，大伙一起分享。
意大利南部瑞安同乡会会长蔡玉弟主动当起“服务生”，沿着自选明档逐个走来，将满满盘菜摆在桌子上，“盘菜到，大家来、大家来，温州盘菜我们在外头可是想得到、吃不着。”
“看着他们，就想起了自己远在国外的亲人。” 《柳堡的故事》《喜洋洋》《旱天雷》……在嘉宾们分享乡情晚宴时，温州民乐团的演奏员们则为晚宴伴来悠悠音韵。
